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Food

Vol. 01 · The Plate Issue

美味しかったものを忘れないために。料理は記憶の保存形式。

— Editor's Note

序文

1日3回、必ず誰かと食べるか自分で作るか。これだけ頻度の高い行為なのに、外で食べた美味しいものは数日後にはぼんやりしてしまう。

だから写真を撮るより、何が美味しかったのか、なぜまた行きたいのかを言葉にして残すようにしている。料理の手順よりも、感じた驚きを書き留めたい。

ここではお気に入りの店、再現したい味、自炊の小さな発見を書き残していく。

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